Η Ρακή, παραγωγής Nature & Art, είναι ένα ναξιώτικο οινοπνευματώδες ποτό που παράγεται από την απόσταξη των στέμφυλων (ή στράφυλων ή τσίκουδων) του σταφυλιού, των υπολειμμάτων δηλαδή των σταφυλιών μετά την οινοποίηση. Η Ρακή μας είναι ένα τοπικό, διάφανο ποτό, το οποίο, όπως και τα άλλα είδη ελληνικής ρακής, έλκει το όνομά του από τη ρώγα του σταφυλιού (αρχ. ελλ. ῥάξ ή ῥὼξ). Τα «καζανέματα» ή «χατζανέματα», όπως ονομάζουμε οι Ναξιώτες την παραγωγή της Ρακής, διακρίνονται για τον τελετουργικό χαρακτήρα τους και διαρκούν δύο μήνες, τον Οκτώβριο και τον Νοέμβριο.

Τα στάδια παραγωγής της Ρακής Nature & Art
• συλλογή των ποικιλιών σταφυλιών
• οινοποίηση – παραγωγή κρασιού (πάτημα των σταφυλιών, αφαίρεση του μούστου)
• ζύμωση στέμφυλων (ή στράφυλων ή τσίκουδων)
• απόσταξη

Τα ποιοτικά χαρακτηριστικά της Ρακής Nature & Art
Στη Φάρμα μας στη Μονή Νάξου, διατηρούμε έναν ειδικά διαμορφωμένο χώρο όπου παράγουμε τη Ρακή Nature & Art.
Η Ρακή, παραγωγής Nature & Art, είναι ένα ποιοτικό προϊόν γιατί οι πρώτες ύλες μας, από ποικιλία των σταφυλιών που εμείς παράγουμε, είναι άριστης ποιότητας.
Στους χώρους όπου παράγεται η Ρακή μας, η απόσταξή της παρακολουθείται με απόλυτη προσοχή.
Στο πλαίσιο της παραγωγής της Ρακής Nature & Art, γίνεται ορθή διαχείριση του πρώτου αποστάγματος (πρωτόρακη).
Η θέρμανση των ρακοκάζανών μας, του άμβυκα, όπως λεγόταν στην αρχαία γλώσσα, γίνεται με τον πλέον παραδοσιακό τρόπο, δηλαδή με φωτιά με ξύλα.
Για να παραχθεί η Ρακή Nature & Art ελέγχεται διαρκώς η ψύξη του σωλήνα απόσταξης, ώστε το απόσταγμα που θα παραληφθεί να είναι το αρτιότερο, το καθαρότερο και το πιο υγιεινό.

Order form

Write your email and your order and we will respond within one business day.

Contact Us

Address

Nature and Art

Halkio 
Naxos, Greece
Postal code: 84 300

Communication

Mob: +30 6974098688

Ordering products

info@natureandart.gr

Write your email and your order
and we will respond within one business day.

Our location

Our location: Halkio - Naxos